熱を伝える

カルノーに従えば、一定の熱量が移動する際に、それが最大可能な仕事をするような具合に移動する場合には、その熱を伝える媒介物が何であっても、それには無関係に、ただその高温体と低温体の温度が不変に保たれる限りは、成される仕事の量はすべての場合に同一でなければならない。

対流というのは、熱を受けとった物質の一部が動いて、それで熱を伝えることである。

たいていの気体や液体は、動かない場合は熱を伝えにくいものであるが、対流がある場合には、よく熱を伝えるものである。

陶器は手に触れると重く冷たく、しかも熱を伝えることが早いので熱い物を盛るのに不便であり、その上カチカチと云う音がするが、漆器は手ざわりが軽く、柔かで、耳につく程の音を立てない。

この金属は熱を伝える能力が非常に高い。

冷たい水に氷を入れると、氷が水に熱を伝える。

鍋の底から食材にゆっくりと熱を伝える。