辛子明太子

からしめんたいこ

名詞

標準

salted cod roe flavored with red pepper

作例 · 標準

辛子明太子のおにぎりは、私のお昼の定番スナックだ。

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シェフは辛子明太子を使ってクリーミーなパスタソースを作った。

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「辛子明太子のピリ辛で旨味たっぷりの味、大好き！うーん、最高！」

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ウィキペディア

辛子明太子（からしめんたいこ）は、スケトウダラの卵巣（鱈子・たらこ）を塩漬け熟成し、塩抜き後に唐辛子、昆布、砂糖、醤油などからなる調味液に漬け込んで発酵させた惣菜である。