甲羅蒸し
こうらむし
名詞
標準
crab meat mixed with vegetables and egg yolk, steamed inside its shell
作例 · 標準
料亭で運ばれてきたズワイガニの甲羅蒸しからは、磯の香りがふんわりと立ち上った。
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カニの身と味噌を贅沢に混ぜ合わせた甲羅蒸しは、日本酒との相性が抜群だ。
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お祝いの席で出された甲羅蒸しの彩りが鮮やかで、箸をつけるのがもったいないほどだった。
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