キニン

赤や黄のオードコロンやオードキニン。

「キニンはマラリアの特効薬として古くから知られているが、非常に強い苦味を持つ化合物だ」

「トニックウォーター特有のほろ苦さは、もともと配合されていたキニンという成分に由来している」

「実験室でキニンの結晶を精製し、その旋光性を測定して純度を確認する」