臭素酸カリウム

パンの品質改良剤として使われる臭素酸カリウムだが、健康への影響を懸念する声もある。

この食品メーカーは、製品に臭素酸カリウムを一切使用していないことを明言している。

分析の結果、検体から微量の臭素酸カリウムが検出された。