アイスランド貝

アイスランド近海でアイスランド貝の漁獲量が増加傾向にあると、漁業関係者から報告があった。

この専門レストランでは、希少なアイスランド貝を、濃厚なバターソースでソテーした逸品が看板メニューとなっている。

「え、このアイスランド貝、こんなに大きいんだ！」「うん、新鮮で身が詰まってるから美味しいよ。」

海洋生物学の研究では、アイスランド貝の長寿命化のメカニズム解明が、持続可能な漁業資源管理への貢献が期待されている。