鹹豆漿

台北の朝食屋で、おぼろ豆腐のような食感の鹹豆漿を揚げパンと一緒に楽しむ。

酢を加えることで豆乳がふんわりと固まる鹹豆漿は、体に優しい朝の味だ。

ラー油と干しエビの香ばしさがアクセントになった、具だくさんの鹹豆漿を注文した。