生イースト

生イーストは予備発酵が必要だが、焼き上がりの香りは格別だ。

ドライイーストがないので、近所の製菓材料店で生イーストを買ってきた。

生イーストは傷みが早いので、必ず冷蔵庫で保管して早めに使い切る。