出石焼

兵庫県豊岡市の出石町を訪れると、白磁の透き通るような美しさが際立つ出石焼の窯元が軒を連ねている。

出石そばを注文すると、小皿に分けられたそばが、独特の絵付けが施された出石焼の器に盛られて運ばれてくる。

「あら、この出石焼の花瓶、真っ白で凛とした佇まいが、和室の雰囲気をぐっと引き締めてくれるわね」

江戸時代に始まったとされる出石焼は、国内でも有数の良質な陶土を用いた、混じりけのない純白の肌が最大の特徴だ。