ビーファロー

ビーファローは、牛の飼育のしやすさとバッファローの肉の旨みを兼ね備えている。

「このステーキ、ビーファローの肉だって。普通のビーフより赤身が強くてヘルシーだね。」

米国の牧場では、交配種であるビーファローの繁殖が試行錯誤を重ねて行われてきた。