西洋人参

第二十一　蛤蜊のライスカレー　はアサリの身一合と玉葱一つ西洋人参三つジャガ芋三つとを細かく切って水五勺を加え塩味をつけて一旦強火で煮ますが上へ泡が浮きますから丁寧によく掬い取ってそれからは火を弱くして三十分間煮詰めます。

健康維持のため、毎日西洋人参のエキスを摂取している。

西洋人参は滋養強壮に良いとされ、漢方薬としても用いられる。

彼女は風邪の予防に、西洋人参のお茶を飲んでいる。

この料理には、甘みの強い西洋人参がたっぷり使われている。

西洋人参は日本の人参と比べて、色が鮮やかで香りが良い。

畑で採れた新鮮な西洋人参を使って、ポタージュスープを作った。