ワイン醸造

ワインじょうぞう

名詞

標準

winemaking

文例 · 用例

これらの熟練者はお互いのあいだでワイン醸造者と呼ばれていて、女王様だけでなく多くの立派な臣民に、税金の上で大きな損害を与えているのは恐ろしいことである。

— A TREATISE ON ADULTERATIONS OF FOOD, AND CULINARY POISONS 『食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）』青空文庫

作例 · 標準

彼は大学でワイン醸造学を専攻し、卒業後は実家のワイナリーを継いだ。

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ワイン醸造には、ブドウの品質だけでなく、発酵や熟成の管理など、多くの繊細な工程が関わる。

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山梨県は、日本におけるワイン醸造の中心地の一つだ。

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ウィキペディア

ワイン醸造（ワインじょうぞう）では、ワインの製造工程全体について解説する。ワインは醸造だけでなく、それに先立つブドウなどの原料選びから、2度にわたる発酵、瓶（ワインボトル）詰めるまでを経て完成する。ワインの醸造所をワイナリーと呼ぶ。