水素添加油脂
すいそてんかゆし
名詞
標準
hydrogenated fats and oils
作例 · 標準
多くの加工食品には、食感や保存性を向上させるために水素添加油脂が使用されている。
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健康への影響を考慮し、家庭では水素添加油脂の使用を避けるようにしている。
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「このクッキー、サクサクしていて美味しいね。」「うん、たぶん水素添加油脂を使っているから、あの独特の食感が出るんだろうね。」
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