十割そば

「信州に来たなら、やっぱりつなぎを一切使わない本場の十割そばを味わっておきたいよね。」

十割そばは香りが強くて美味しいけれど、打つのが難しくて職人の技が試されるんだ。

小麦アレルギーの友人のために、今日のランチは十割そばが食べられるお店を選んだ。