芋がら

それから小城さんの白雲閣を襲ふ、赤ん坊が生れてゐる、おめでたい、主人がすゝめられるまゝに、二階で飲む、牛肉がうまいやうに芋がらもうまかつた、酒のうまさは握飯のそれに匹敵した。

茅町の弦光の借屋の膳の上には、芋がらの汁と、葡萄豆ぽっちり、牛鍋には糸菎蒻ばかりが、火だけは盛だから炎天の蚯蚓のようだ、焦げて残っている、と云った処で、真珠を食ったあとだから、気が驕って、そんなものには、構っておられん。

そこで山姥は裏の畑へ行って、芋がらを取って、手の先にぐるぐる巻きつけました。

祖母は庭で採れた里芋の芋がらを軒下に吊るして乾燥させていた。

乾燥させた芋がらは、水で戻してから煮物にすると独特の食感が楽しめる。

味噌汁の具に芋がらを入れると、どこか懐かしい味わいになる。