腸抜き

下関で鮮度の高い奴を腸抜きにして、飛行便で送ってくるから、これなら万まちがいないはずだ。

下関のは鮮度の高いやつを腸抜きにして急行で送って来るから、これなら間違いないはずだ。

腸抜きしたら、少し食っておいたほうがいいだろう。

どうなるにしても、シイラが悪くならないように腸抜きをして、多少は腹に入れておくんだ。

それから、腸抜きをして頭を切り落としたトビウオを、一匹だけ食べた。

魚と言っても、きすとか、わたぬきの鮎とかいうようなあっさりしたものは、一概にそういうふうにやらなくてもよい。

釣ってきたばかりの魚は、新鮮なうちに腸抜きをして冷蔵庫に入れた。

彼は手際よく魚を腸抜きし、三枚におろしていった。

魚の腸抜きは少し大変な作業だが、新鮮な刺身のためには欠かせない。