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葛掛け

くずかけ
名詞
1
標準
food dressed with liquid starch
作例 · 標準
温かい出汁で葛掛けにした魚は、上品な味わいだ。
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葛掛けのあんかけ料理は、体を温めるのにぴったり。
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料亭で食べた葛掛けの料理は、見た目も美しかった。
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