煎り麦

それから、清水で巾をしぼって、そっと、側へすすめたり、煎り麦のさまし湯を上げたりしたが、長話のうち、一度も手にしなかった。

カンプゥタンには肉をとって食うほど羊の数がないので、ツァムバ（炒麦）やバタ茶の凝結乳を常食にしていた。

火にかけた鉄鉢の磚茶が煮えると、その黒汁を椀に盛り、山羊の臭いバタの厚切れを入れて炒麦を振りこむ。

昔々ひどい凶作の年に、父は山畑に鋤踏みに出ており、母は家にいて炒麦の粉を搗いた。