セレウス菌

セレウス菌 はBacillus属に属するグラム陽性大桿菌で芽胞を有する好気性菌である。100℃30分の加熱にも耐える芽胞の形で土壌や汚水など自然界に広く分布する。酸性域では発育は悪い。野菜や穀物などの農産物を汚染して食中毒の原因となる。