栗あん

手紙で知らさうかしらとも思つたけれど、そんなことをして逃げられたら大変だ……と母さんが心配したので、其処にぽつくりあんたはやつて来たわけさ、決して逃げられないわよ。

この和菓子は、上品な甘さの白あんの中に、刻んだ栗の粒が練り込まれていて美味しい。

栗あんを使ったどら焼きは、秋の味覚として人気が高い。

おはぎの餡を、白あんに栗の風味を効かせたものにアレンジした。

栗あんは、小豆あんに栗の甘露煮をすりつぶして混ぜ合わせた、素朴で優しい甘さのお菓子によく使われます。

栗あんパンは、朝食にもおやつにもぴったりで、どこか懐かしい味がする。

この羊羹は、小豆あんの風味に栗の甘露煮の食感がアクセントになっています。