炸麺

具だくさんの炸麺（ジャーメン）に酢をたっぷりかけて食べるのが、私のこだわりだ。

その中華料理店では、揚げたての炸麺にアツアツのあんかけをかけて提供してくれる。

パリパリとした炸麺の食感と、野菜の旨味が溶け出した餡の相性が素晴らしい。