凍結乾燥

インスタントコーヒーは、凍結乾燥によって作られているものが多い。

凍結乾燥された食品は、長期保存が可能で、栄養価も失われにくい。

宇宙食には、軽量化と保存性を高めるために凍結乾燥技術が使われている。