土佐酢

「憎い奴は伊右衛門じゃ、まあ気を落とさずに時節を待つがいい、きっと俺が讐を打ってやる」　お袖は手酌で一ぱい飲んでそれを直助にさした。

とすれば、彼もあの変わった花婿も、今朝の一件で命を落とさずに済んだというわけか。

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安いものは徹底してより安く、小さいものはできるだけ機能を落とさずにリーズナブルな限界目指してより小さく、そして速いものはより速く。

前に東宮の御元服の式を紫宸殿であげられた時の派手やかさに落とさず、その日官人たちが各階級別々にさずかる饗宴の仕度を内蔵寮、穀倉院などでするのはつまり公式の仕度で、それでは十分でないと思召して、特に仰せがあって、それらも華麗をきわめたものにされた。

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茹でたてのタコに土佐酢をかけると、出汁の旨味が加わって一層おいしくなる。

土佐酢の穏やかな酸味は、キュウリとワカメの酢の物に最適だ。

料理長がこだわりの鰹節で引いた出汁を使い、自家製の土佐酢を作り上げた。