丸漬

渋色の逞しき手に、赤錆ついた大出刃を不器用に引握って、裸体の婦の胴中を切放して燻したような、赤肉と黒の皮と、ずたずたに、血筋を縢った中に、骨の薄く見える、やがて一抱もあろう……頭と尾ごと、丸漬にした膃肭臍を三頭。

こっとりつつんだ粕の底からぱくりと西瓜の丸漬がでてきた。

祖母が漬けたキュウリの丸漬は、パリパリとした食感でご飯がよく進む。

ナスの丸漬を半分に切ると、中までしっかりと味が染み込んでいるのがわかる。

樽の中にきれいに並べられた大根の丸漬を、重石をどけて一つ取り出した。