田楽

味覚としての「いき」は「けもの店の山鯨」よりも「永代の白魚」の方向に、「あなごの天麩羅」よりも「目川の田楽」の方向に索めて行かなければならない。

其奴の間夫だか、田楽だか、頤髯の凄まじい赤ら顔の五十男が、時々長火鉢の前に大胡坐で、右の叔母さんと対向になると、茶棚｜傍の柱の下に、櫛巻の姉さんが、棒縞のおさすり着もの、黒繻子の腹合せで、襟へ突込んだ懐手、婀娜にしょんぼりと坐っているのが毎度と聞く。

」「慈姑の田楽、ほほほ。

……松並木を向うに見て、松毬のちょろちょろ火、蛤の煙がこの月夜に立とうなら、とんと竜宮の田楽で、乙姫様が洒落に姉さんかぶりを遊ばそうという処、また一段の趣だろうが、わざとそれがために忍んでも出られまい。

Ｋ・Ｓ氏はそこで出た料理の中で、焼蛤の皿に紅梅の蕾が添えてあったことや、青竹の串に差した田楽の豆腐に塗ってある味噌に木の芽が匂ったことを想い出して話した。

あすこなら、芋田楽なり雀焼なり、何ぞ肴が見付かろう。

遠山は霜月祭、新野にては睦月、西浦は田楽、北設楽は花祭とよの。

反歌春｜天城雪の鎮めと伊豆びとは何をもて遊ぶ歌をもて遊ぶ神業ぞ雪祭神業ぞ雪祭、鬼の子の出でて遊ぶは、ひたぶるぞ雪の上の田楽、鎮みこそ四方に響くに、まことのみぞ神と遊ぶに、おもしろとこれをや聴く、をかしとよそをや笑ららぐ。

昔、神社のお祭りでは、田楽が奉納されていたそうだ。

平安時代の貴族たちは、田楽を鑑賞して楽しんだという。

田楽は、日本の芸能のルーツの一つと考えられている。

豊作を祈願して、村人たちは田楽を舞った。

稲作の時期になると、田楽を踊る音が村に響いた。

田楽は、田植えの際に五穀豊穣を願って行われる行事だ。

熱々の豆腐田楽は、冬の寒い日にぴったりの料理だ。

味噌の香ばしい匂いが食欲をそそる茄子田楽をいただいた。

おでんの具材には、こんにゃくの田楽もよく合う。

その店主は、焼き鳥を田楽のように手際よくひっくり返していた。

魚を焼く際、焦げ付かないように田楽のように何度も返した。

彼はフライパンの上でクレープを田楽のように宙に舞わせた。