紫花豆

正月料理に、ふっくらと煮上げた大きな紫花豆を添える。

高原の道の駅で買った紫花豆を、一晩水に浸して柔らかく戻す。

紫花豆の煮物は、甘さ控えめに炊くのが我が家のこだわりだ。