車麩

器はたとへ、蓋なしの錻力で、石炭臭い菜が、車麩の煮たの三切にして、「おい來た。

車麩が紛失して居る。

金魚麩さへないものを、些とは増な、車麩は猶更であつた。

ふと中六の通りの南外堂と言ふ菓子屋の店の、この處、砂糖氣もしめり氣も鹽氣もない、からりとして、たゞ箱道具の亂れた天井に、つゝみ紙の絲を手繰つて、くる／＼と※りさうに、右の車麩のあるのを見つけて、おかみさんと馴染だから、家内が頼んで、一かゞり無理に讓つて貰つたので――少々おかゝを驕つて煮た。

さて、車麩の行方は、やがて知れた。

「……車麩だつてさ……持つて來たよ。

が、それが時雨でも誘いそうに、薄暗い店の天井は、輪にかがって、棒にして、揃えて掛けた、車麩で一杯であった。

雨あしの白いのが、天井の車麩から、ずらずらと降って来るようじゃあないか。

新潟の郷土料理では、煮物に車麩がよく使われる。

車麩は出汁をたっぷりと吸い込み、ふっくらとした食感が美味しい。

お土産に珍しい車麩を買って帰ろう。