オレストラ

名詞

標準

Olestra (brand-name synthetic cooking oil)

ウィキペディア

オレストラ(Olestra)は、1968年にプロクター・アンド・ギャンブル（以下、P&G）が開発した人工代替油脂である。スクロースに8個の脂肪鎖がエステル結合した構造をとる。