孫芋

里芋を掘り出すと、大きな親芋の周りに子芋、そしてさらに小さな孫芋がついている。

孫芋は身がぎゅっと締まっていて、煮っころがしにすると独特の食感で非常に旨い。

収穫したばかりの泥だらけの里芋から、一口サイズの孫芋だけを丁寧に選別する。