繊蘿蔔

酢の物には、繊蘿蔔（せんろふ）にした大根がよく合う。

繊蘿蔔は、食感を損なわないよう、切ったらすぐに和えるのがコツだ。

この薬味は、繊蘿蔔と刻みネギを合わせたものだ。